Japanische Küche 日本食

Weizennudeln-Stand am Bahnhof Aoto in Tokyo (7.Nov.2006)

Heute würde ich hier gerne meinen Aufsatz über japanische Küche zeigen, den ich vor zwei Jahren bei meinem Privat-Deutschunterricht geschrieben habe. Viel Spaß beim Lesen!


Ich bin kein Nationalist, aber auf das japanische Essen bin ich sehr stolz. Als ich in Japan war, habe ich natürlich fast jeden Tag japanisches Essen gegessen. Das japanische Essen war damals für mich ganz normal. Seitdem ich im Ausland wohne, habe ich erstmal bemerkt, wie schön das japanische Essen ist. In Berlin habe ich viele deutsche oder ausländische Fans des japanischen Essens kennengelernt. Dadurch bin ich fest überzeugt. Nun kann ich mit Selbstvertrauen sagen: Japanische Küche ist lecker, vielfältig und auch gesund. Sie gehört zum Besten, was Japan der Welt zu bieten hat, wie gute elektrische Geräte oder Mangas!

Das traditionelle Grundnahrungsmittel der japanischen Küche ist der Reis. Japaner essen diesen gekochten Reis fast immer mit der Miso-Suppe zusammen. Das ist eine Grundkombination. Früher hat man bei allen Mahlzeiten Reis gegessen. Aber durch den Einfluss des amerikanischen Lebensstils nach dem zweiten Weltkrieg essen Japaner heutzutage mehr Brot als früher, vor allem zum Frühstück. Zum Mittagsessen isst man oft Nudeln. Das sind oft japanische Weizennudeln (そば、うどん) oder chinesicher Nudeltopf (ラーメン). Außer japanischen Restaurants gibt es in Japan verschiedene Restaurants, wie chinesische, koreanische, französische, italienische, mexikanische… (Deutsche Restaurants sind leider selten, aber deutsche Wurst und deutsches Bier haben einen guten Ruf in Japan!).

Die japanische Küche hat einige Ähnlichkeiten mit der Küche anderer ostasiatischer Länder wie China oder Korea, aber es gibt einen wichtigen Unterschied: Beim japanischen Essen werden Öl und Gewürze sparsam verwendet, damit der Eigengeschmack der frischen Produkte möglichst deutlich erhalten bleiben kann. Ich glaube, dass damit die hohe Lebenserwartung der Japaner zusammenhängt.

Die japanische Küche isst man nomalerwiese mit Stäbchen. Das kann für Anfänger eine große Herausforderung sein, aber das ist Übungssache.

Nach der traditionellen Sitte der japansichen Küche isst man auf dem Boden. Das ist auch etwas fremd für die Ausländer (vor allem für die Europäer), aber ich finde das angenehmer und lockerer, als auf einem Stuhl zu sitzen. In vielen japanischen Restaurants kann man je nach Stimmung und Geschmack auswählen, ob man auf dem Boden oder auf dem Stuhl sitzen möchte.

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Geburtstag!

Heute ist mein Geburtstag!
Ich möchte meiner Eltern, Freunde und alle ganz herzlich danken, dass ich wieder diesen Tag haben kann. Und ich möchte auch danken, dass ich körperlich und auch geistig ganz gesund bin. Das ist für mich eine wichtige Voraussetzung, um immer (na ja nicht immer, aber meistens) positiv zu denken und tun.

Ich wünsche mir eine friedliche und bessere Welt und alles Gute bei Euch. Ich bin mal gespannt, was im nächsten Jahr alles bei mir passiert.

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"Open Art Gallery" auf der Oberbaumbrücke

Am Oberbaumbrücke (5.8.2007)

Am letzten Sonntag fand auf der Oberbaumbrücke die sog. "Open Art Gallery" statt. Über 100 Künstler aus Berlin und der ganzen Welt sollen an dieser Veranstaltung teilgenommen haben, um ihre Kunst vorzustellen. Ich war ganz zufällig da und habe wie immer fotografiert. Das zeige ich Euch gerne hier.



Oberbaumbrücke mit ihren zwei Türmen ist sicherlich eine meiner Lieblingsbrücken in Berlin. Früher befand sich hier der Grenzübergang für Fußgänger zwischen Ost und West. Eine Berlinerin hat mir mal erzählt, dass sie im Dezember 1963 zum ersten Mal nach dem Mauerbau ihre Tante in Ost-Berlin besuchen konnte und am gleichen Abend durch diesen Brücke wieder nach West-Berlin zurückgekommen ist.

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Tokyo Station 東京駅

Unsere Japan-Reise beginnen wir am Bahnhof von Tokio (東京駅)!
Tatsächlich gilt der Tokioter Hauptbahnhof und vor allem dessen historische Marunouchi-Seite als Wahrzeichen dieser Metropole. Von dort fahren alle Linien der Hochgeschwindigkeitszüge „Shinkansen (新幹線)“ ab, und natürlich fahren hier viele Regional- und S-Bahnen durch.

Das ist die historische Marunouchi-Seite (丸の内口) des Bahnhofs. Dieses Gebäude aus Ziegelstein soll am Anfang des 20. Jahrhunderts nach dem Amsterdamer Hauptbahnhof entworfen worden sein. Aber es gibt keinen festen Beleg dafür, habe ich neulich gelesen.

Im September 2002 habe ich Amsterdam besucht. Hier kann man die beiden Bahnhöfe vergleichen. Sie sind durchaus ähnlich, finde ich zumindest. Aber die andere Yaesu-Seite (八重洲口) ist sehr modern und gerade werden hier neue Hochhäuser gebaut. In einigen Jahren könnte diese Seite ganz anderes aussehen.

Das ist eine typische Szene in der sog. „rush hour“. In der Gegend des Bahnhofs gibt es viele Geschäftshäuser und auch Regierungsviertel. Allerdings ist der am meisten frequentierte Bahnhof nicht der Tokioter Hauptbahnhof, sondern der Shinjuku Bahnhof (新宿駅) mit täglich 3,47 Millionen Fahrgästen!

Als ich Grundschüler war, bin ich manchmal mit meiner Familie nach Tokio gefahren, z.B. zum Einkaufen. Dabei kamen wir öfters zu diesem Bahnhof, nur um die Fernzüge an Gleis 9 und 10 anzuschauen. Damals fuhren von dort die Nachtzüge mit blauer Farbe (deshalb werden diesen Züge „Blue train“ genannt.) in die Richtung Kyu-shu (九州) ab. Während ich diese Züge betrachtet und manchmal fotografiert habe, habe ich geträumt, irgendwann damit alleine in die fremde Welt zu reisen. Leider wurden in den letzten Jahren viele Nachtzüge wegen den immer weniger werdenden Fahrgäste abgeschafft. Ich war ziemlich traurig.

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Meine Japan-Serie!

Ein paar Tage lang habe ich überlegt, was ich hier zunächst schreiben soll. Nun habe ich eine Idee: Könnte ich diesen Deutsch-Blog mit einer Japan-Serie anfangen?

Ich fliege nicht so oft nach Japan (also, einmal im Jahr oder in anderthalb Jahren). Ich besuche dann meine Familie und Freunde, reise aber auch herum. Deshalb habe ich hier ziemlich viele Fotos von Japan und möchte nun einige japanische Städte hier vorstellen, zumal ich viele Japan-Fans in Berlin kenne.

Ich habe hier aufgelistet, welche Städte ich beschreiben kann:

Tokyo (東京)
- Ueno (上野)
- Yanaka (谷中)
- Asakusa (浅草)
- Senju (千住)
- Yushima (湯島)
- Odaiba (お台場)
- Akihabara (秋葉原)
- Shibuya (渋谷)
- Tokyo Disneyland (東京ディズニーランド)

Yokohama (横浜)
Yokosuka (横須賀)
Hakone (箱根)
Osaka (大阪)
Nara (奈良)
Hiroshima (広島)
Saga (佐賀)

Leider war ich in den letzten sieben Jahren gar nicht nördlich von Tokyo. Deshalb liegen diese Städte alles im westlichen Teil des Landes. Ich hoffe, dass Ihr trotzdem an Japan mit vielen Bildern und meinen Kommentaren Interesse finden könnt. Viel Spaß!

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